Nuca de vita Angus

Nuca de vita angus este o taietura premium, apreciata pentru textura sa frageda si continutul scazut al grasimii. Este o bucata compacta de carne, cu fibre fine si uniforme, perfecta pentru fripturi, grill, sous-vide sau preparate gatite lent. Gustul sau autentic si natural provine din vita angus crescuta in conditii naturale, fara hormoni sau aditivi, ceea ce garanteaza o calitate superioara si un preparat final sanatos.

Aceasta taietura versatila este ideala pentru retete traditionale sau moderne, de la friptura clasica cu ierburi aromatice si vin, pana la preparate internationale. Nuca se recomanda a fi gatita la temperaturi medii, pentru a pastra fragezimea si suculenta carnii. Este alegerea perfecta pentru cei care isi doresc o carne usoara, dar plina de savoare, potrivita pentru mesele in familie sau pentru ocazii speciale.

Nuca de vita Angus la cuptor cu ierburi aromatice

Ingrediente: Nuca, ulei de masline, usturoi zdrobit, mustar Dijon (optional), rozmarin, cimbru, foi de dafin, sare grunjoasa, piper negru proaspat macinat, vin rosu (optional).

Mod de preparare:

1.Scoate carnea din frigider cu 30-60 minute inainte si tamponeaz-o cu hartie.

2.Freaca nuca cu sare, piper, usturoi, ulei de masline si, daca vrei, mustar. Adauga ierburile aromatice.

3.Incinge cuptorul la 180°C. Pune carnea intr-o tava si toarna vinul la baza (optional, pentru mai mult sos).

4.Gateste aproximativ 35-45 minute, in functie de grosime si cum iti place: mai in sange (rare) sau bine facuta.

5.Lasa nuca de vita angus sa se odihneasca 10-15 minute inainte sa o feliezi, pentru ca sucurile sa se redistribuie.

Sugestie de servire: cu legume la cuptor, piure de cartofi sau salata verde.

Nuca este potrivita pentru cei care prefera o carne cu mai putina grasime, dar care sa isi pastreze aroma si calitatea, fie pentru mesele de zi cu zi, fie pentru preparate mai rafinate. Te-ar mai putea interesa si rasol alb premium angus.

Ne gasiti si pe instagram aici